Une cuisine généreuse et raffinée, mêlant harmonieusement modernité et terroir.
Élaborée principalement sur la base de produits frais locaux ou d’origine française, notre carte met en valeur les produits tout en apportant une touche d’inattendu.
Savourez votre repas dans l’ambiance feutrée et authentique de l’ancien moulin ou sur une terrasse s’ouvrant sur un large parc arboré.
MENU DÉJEUNER
18,00€
Servi uniquement le midi
(sauf week-end et jours fériés)
Bruschetta frottée à l’ail et huile d’olive, aubergine rotie, jambon de pays et copeaux de parmesan
ou
Inspiration du jour
–
Parmentier de canard, mille feuilles de patates douces, miroir de vin rouge
ou
Suggestion du jour
–
coeur de crème brulée aux poires caramélisées et sa tuile aux amandes
ou
Dessert du jour
–
Café expresso
MENU DU PORTEIL
26.50€
Délicatesse de foie gras de canard mi-cuit “fait maison”, finger de pomme verte et son granité
ou
Transparence de panna-cotta, tomates confites, pesto de basilic et sa madeleine au citron
–
Caille rôtie au thym citronné, croûte de pain d’épice et son tian de courgettes
ou
“Pêche du jour” poêlée, galette de Crozets au jambon de pays et son coulis de poivrons
–
Pavlova aux fraises, concassée de fruits rouges en gelée, espuma de citron vert
ou
Crumble de chocolat et amandes, poire pochée à la vanille et sa fraîcheur
MENU ENTRE TERRE ET MER 33€
Fricassée de sot l’y laisse de volaille aux pleurottes, et son escalope de foie gras snackée
ou
croustade de sépions à la provençale, glacé de ratatouille confite, larme d’ail et de persil
–
Côte de veau poêlée,
marinade instantanée à l’huile de laurier, lingot de carottes au cumin
ou
Pavé de saumon poêlé à l’unilatéral, croûte de moutarde à l’ancienne, julienne de cornichons, jus de chorizo
–
Dessert au choix à la carte
ENTRÉES À LA CARTE
Transparence de panna-cotta aux tomates confitespesto de basilic et sa madeleine au citron
14.50€
Croustade de sépions à la provençale, glacé de ratatouille confite, larme d’ail et persil
16.50€
Chaud-froid de foie gras (panache de foie gras mi-cuit et escalope de foie gras poêlée) “sel et sucre”, finger de pomme verte, réduction de vinaigre de cidre
21.50€
PLATS À LA CARTE
Assiette végétarienne
19€
Boeuf de sélection saisi, façon pizza et copeaux de parmesan
19,90€
Crispy de canard confit, poudre de pain d’épice, réduction de cerise amarena
20,90€
Comme un burger, Pain noir, crème de curry, steak haché 100% canard, emmental tranché et parmesan servi avec ses pommes de terres “grenaille” pochées
21,90€
DESSERTS À LA CARTE
“Jambon beurre » en trompe l’oeil, framboises éclatées et son coulis
12,50€
Interprétation de l’irish coffee, granité de café et crème de whisky, pointe de chantilly 12.50€
Bulle “snicker’s ®”, ganache tendre et son crémeux de carambar
13.50€
Café ou thé gourmand
12.50€
MENU ENFANT 11,90€
Parmentier de canard
ou
1 burger 100% canard
–
coeur de crème brulée aux poires caramélisées
ou
Coupe de glace (2 boules au choix)
ESCAPADE EN PERIGORD
assiette repas
25€
Enchaud juste tiédi, gésiers de canard, rubans de magret d’oie fermier, toastinette de foie gras, salade gourmande et pomme de terre grenaille pochées
SALADE FOLLE DU PERIGORD
17€
Méli-mélo de salade, cerneaux de noix, vinaigrette à la moutarde violette de Brive, dés d’enchaud, gésiers de canard
LE MOULIN SERA FERME POUR CONGES DU 2 OCTOBRE AU 16 OCTOBRE.
Ouverture Restaurant
DE OCTOBRE À FEVRIER
Pour déjeuner 12:00 – 14:00 : tous les jours sauf mercredi et jeudi
Pour dîner 19:00 – 21:00 : Vendredi et samedi
DE MARS À SEPTEMBRE
Pour déjeuner 12:00 – 14:00 : tous les jours sauf le samedi et lundi
Pour dîner 19:00 – 21:00 : tous les jours sauf le dimanche et lundi
DE JUILLET À AOÛT
Pour déjeuner 12:00 – 14:00 : tous les jours sauf le samedi
Pour dîner 19:00 – 21:00 : tous les jours
Ouverture Chambres d'Hôtes
HEURE D'ARRIVÉE
17:00 – 19:00
Ouvert toute l'année
